ナスの冷凍保存

ナスは原則としてはそのままでは冷凍保存できません。
煮込み料理など調理・加工してから冷蔵庫、冷凍庫で保存するとよいでしょう。
また、使い切れなかったナスは輪切りにして流水にさらしてアクを抜き、キッチンペーパーなどで水けをよく取り除き
保存袋で冷凍保存するというナスの冷凍保存の方法もあります。