ホウレンソウ硬茹で冷凍保存

ホウレンソウなどの青菜類をそのまま保存する場合はポリ袋に入れ冷蔵庫に立てて冷蔵保存するのが原則です。
保存温度は葉物野菜など比較的低温で育ったものは0～5℃。
冷蔵庫の野菜室で保存します。
ホウレンソウの冷凍保存は可能でしょうか?
ホウレンソウなどの青菜類は生で冷凍すると組織が破壊されてしまいます。
ただし、ホウレンソウなどの青菜類はそのままでは長期保存には向きません・・
硬めに茹でて水けをしぼり、小分けにして急速に冷凍しておくと長期保存がきき、汁の実や炒め物、和え物などに重宝するのでおためしを。