カボチャ保存の可否・適否

丸ごとなら、10℃前後で風通しの良い冷暗所なら1～2ヶ月程度は保存可能。
けど、熟し過ぎると風味は落ちるし、やがて腐敗してくるので注意してください。

カットしたかぼちゃは、とりあえずタネとわたの部分を取り除きます。

かぼちゃはタネとわたの部分から傷むからです。
タネとわたの部分を取り除いた後、ラップをして冷蔵庫で保存します。
1週間以内に使い切るようにします。
低温はあまり得意ではないので、野菜室で保存するのがオススメです。
ただし、丸ごと常温保存に比べたら保存可能期間は短くなってしまいます。
冷凍保存もできます。
煮物などに先々利用すつもりなら、小口サイズに切って、固茹でしたものを、ラップで包んで 冷凍保存すると重宝・・
　けど、かぼちゃコロッケを想定するなら電子レンジなどで、加熱後つぶして冷凍保存袋に入れて保存するほうが便利。
保存できる期間は2～3か月程度です。
冷蔵保存するとそのまま忘れてしまいがちですが、しっかり活用するようにしましょう。